Autour des pratiques alimentaires chez les berbères

SÉBASTIEN BOULAY- Faire face à l'abondance alimentaire au Sahara: L'exemple de la consommation du mulet jaune sur le littoral mauritanien CATHERINE THAINE-CHEIKH Les voies lactées. Le lait dans l'alimentation des nomades de Mauritanie SARAH CABALION Buveurs de lait et amateurs de viande : aperçu des pratiques alimentaires actuelles des Touaregs de la Tagaraygarayt Azawagh, Niger LAURENT GAGNOL Les exigences et les malentendus du savoir-boire : le «rituel» du thé chez les Touaregs ABDERRAHMANE LAKHSASSI- Atay, amarg et images du thé HOURIA ABDENNEBI-OULARBI Les usages sociaux du café en Kabylie. TASSADITYACINE Alimentation, changement social et identité: pour une évolution des pratiques alimentaires en Kabylie COMPTES RENDUS RESUMES