Assaisonnement d’épices
Sous-titre
راس الحانوت
Référence
01668701
Centre
CCDS
Collection
Herborium
Classification
Généralités
Tome / Numéro
167
Lieux
CCDS, Bibliothèque de recherche - Ghardaïa
Langue
Français
Empruntable
Non
Nature
Fascicule
Cote
| 0 1 |
| 50 0 |
| 851 |
| 65 |
Contenu
Mélange d’épices divers, assez différent suivant les régions.
A Ghardaïa : il est composé de : Cumin, Poivre noir, Coriandre, cannelle, clous de girofle, mousse de chêne, gingembre, galanga.
Djelfa : cumin, nigelle, carvi, anis, poivre noir, ail, abricots secs, tomates sèches, piment à volonté.